Alle Angaben in dieser Tabelle sind ohne Garantie auf Richtigkeit oder Vollständigkeit. Ich arbeite aber permanent daran, die Liste weiter auszubauen. Wie viel Fruchtzucker, Traubenzucker oder Sorbit welches Gemüse enthält, erfahrt Ihr in der folgenden Liste:
| Lebensmittel |
Fruktose in 100g
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Glucose in 100g
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Sorbit in 100g
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| Pfifferlinge |
0,01 |
0,09 |
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| Avocado |
0,02 |
0,06 |
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| Champignon |
0,03 |
0,07 |
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| Morchel |
0,03 |
0,06 |
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| Schwarzwurzel |
0,03 |
0,11 |
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| Topinambur |
0,04 |
0,08 |
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| Kichererbse |
0,09 |
0,09 |
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| Feldsalat |
0,09 |
0,14 |
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| Blattspinat |
0,11 |
0,25 |
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| grüne Erbsen |
0,25 |
0,37 |
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| Steinpilz |
0,26 |
0,27 |
|
| Kartoffel |
0,3 |
0,4 |
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| Eisbergsalat |
0,31 |
0,31 |
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| Süßkartoffel (Batate) |
0,36 |
1,08 |
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| Mangold |
0,375 |
0,315 |
|
| Rhabarber |
0,4 |
0,4 |
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| Kopfsalat |
0,53 |
0,60 |
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| Löwenzahnblätter |
0,55 |
1,27 |
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| Shiitakepilze |
0,62 |
1,42 |
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| Rettich |
0,7 |
1,23 |
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| Schalotte |
0,73 |
1,16 |
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| Rosenkohl |
0,79 |
0,88 |
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| Radieschen |
0,8 |
1,35 |
|
| Salatgurke |
0,85 |
0,78 |
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| Wirsing |
0,86 |
0,86 |
|
| Brokkoli |
0,9 |
1,0 |
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| Zucchini |
1,1 |
1,0 |
|
| Spargel |
1,12 |
0,93 |
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| Karotten |
1,30 |
1,63 |
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| Paprika grün |
1,19 |
1,46 |
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| Kürbis |
1,32 |
1,51 |
|
| Zwiebel |
1,34 |
1,63 |
|
| Tomate |
1,36 |
1,08 |
|
| Pastinake |
1,53 |
1,52 |
|
| Paprika gelb |
2,17 |
2,65 |
|
| Paprika rot |
3,74 |
2,34 |
|
