Maltit (E 965)
Maltit (Maltitol, Maltitsirup, E965) findet man oft in „zuckerfreien“ Produkten im Supermarkt. Maltit wird aus Maltose hergestellt, die man wiederum aus Maisstärke gewinnt. Die Süßkraft von Maltit wird mit 60 – 90 % von der des Haushaltszuckers angegeben, liefert im Gegensatzu zu Zucker jedoch nur sehr wenig Kalorien. Daher wird der Zuckeralkohol oft für Produkte mit den Zusätzen „zuckerfrei“ und „ohne Zuckerzusatz“ und auch für diätische Produkte eingesetzt. Ähnlich wie Sorbit hemmt es die Verstoffwechselung von Fruktose in unserem Körper und deshalb sollten wir Matit ebenfalls meiden.
Verträglichkeit: Nein